Jun 18, 2026

De la ferme à l’assiette, quand les produits locaux riment avec confiance

Circuits courts, terroir et agriculture de proximité, l’alimentation locale séduit toujours plus de Belges. Un moyen de consommer des denrées fraîches et de saison, de soutenir l’économie locale et de réduire l’empreinte carbone. Les produits locaux offrent un autre bénéfice, celui d’une traçabilité plus transparente et directe. Qualité, durabilité et confiance sont donc les trois ingrédients de l’assiette locale.

Le « local » a connu des sommets pendant la pandémie. Depuis, les Belges continuent de s’intéresser à une alimentation de proximité. Dans le nord du pays, 4 flamands sur 5 souhaitent consommer davantage de denrées locales¹. Du côté francophone, 87% des consommateurs² envisagent d’acheter plus en circuit court. Si le prix peut encore être un frein, surtout dans un climat de contraction du pouvoir d’achat, les produits locaux gardent une belle cote. À travers ces choix alimentaires, les consommateurs cherchent une alimentation plus saine, responsable, durable, mais aussi digne de confiance. Les produits locaux ne sont pas seulement un choix gustatif ou éthique, ils offrent aussi une traçabilité plus visible et directe.

Pourquoi consommer des produits locaux ?

Légumes, fruits, œufs ou viande, les produits locaux offrent des bénéfices évidents, à commencer par la fraîcheur et un plus grand respect de la saisonnalité.
Acheter local rime aussi avec soutien des producteurs de la région, un vrai plus pour le tissu économique et la dynamique locale. En Wallonie, par exemple, l’agriculture représente encore la moitié du territoire.
Troisième raison, choisir des produits du terroir contribue aux enjeux climatiques : réduction des émissions de CO₂ (transport), utilisation des ressources, gestion du bien-être animal, etc.
Enfin, la sécurité alimentaire est une autre bonne raison d’acheter local. Si la Belgique bénéficie d’un système d’autocontrôle performant pour les entreprises de la chaîne alimentaire, faisant de l’alimentation belge l’une des plus sures, la production locale offre un atout supplémentaire, celui d’une traçabilité encore plus transparente³. De la ferme à l’assiette, le consommateur sait ce qu’il mange.

Circuits courts : pourquoi renforcent-ils la confiance ?

Plus un trajet est court, mieux il peut être maîtrisé. En réduisant le nombre d’intermédiaires entre le producteur et le consommateur, le circuit court offre un parcours direct et transparent. Contrairement aux chaînes d’approvisionnement mondiales où les produits traversent plusieurs pays et des dizaines d’intermédiaires, le local permet de savoir exactement d’où viennent les aliments. La proximité géographique du « local » permet généralement de connaître l’origine des aliments, les méthodes de production et les conditions de culture ou d’élevage. Les producteurs locaux sont identifiables, accessibles et souvent engagés dans des démarches de qualité (labels, bio, certifications). Pour le consommateur, ou le professionnel de la restauration, cette transparence rassure, génère de la confiance et peut même créer du lien (émotionnel, valeurs, etc.).

Comment Sodexo valorise le local et la traçabilité

Chez Sodexo Belgique, l’approvisionnement local constitue un axe important, car il conjugue qualité, durabilité et transparence. Actuellement, 60% de nos achats sont des denrées belges, sélectionnées selon des critères stricts de qualité et livrées via des plateformes logistiques afin de limiter les kilomètres parcourus. Nous collaborons également avec quatre plateformes de producteurs et coopératives super-locales. Pour 80% de nos achats, une relation directe est établie avec le producteur, ce qui facilite les échanges, renforce la confiance mutuelle et assure une traçabilité rigoureuse. Cette proximité nous permet de connaître précisément l’origine de chaque produit et de garantir le respect des normes les plus strictes, de la ferme à l’assiette. Nous offrons ainsi à nos clients la fraîcheur et l’authenticité du terroir belge, associées à la rigueur d’une traçabilité professionnelle et transparente.

Loading component...

¹ Selon les informations du Centre flamand pour la promotion des produits agricoles et de la pêche (VLAM).
² Une enquête menée par l’Agence wallonne pour la promotion d’une agriculture de qualité (Apaq-W).
³ Lors des contrôles réalisés en 2024, l’AFSCA a prélevé 67.592 échantillons, dont 98% étaient conformes.