Événements d’entreprise : comment faire du catering un allié de votre durabilité ?
Après le transport, la consommation d’énergie et la production de stands, le catering représente une part significative du bilan carbone d’un événement. Mais le service traiteur est probablement le poste affichant la plus grande marge de progrès, directement actionnable par l’organisateur. Comment ? En faisant confiance à un partenaire engagé ! Dans un contexte où les entreprises doivent réduire leur empreinte et documenter leur impact extrafinancier, chaque décision compte : même la durabilité de vos menus lors de votre prochain événement.
Team building, séminaire, fête du personnel, hackathon solidaire ou soirée de networking, les événements rythment la vie des entreprises. Ces events sont désormais une vitrine, scrutée et jugée tant en interne qu’à l’extérieur. Une excellente raison de ne pas négliger le catering, car un bon repas marque parfois plus les esprits qu’une belle présentation. Mais, en 2026, vos menus ne peuvent plus se contenter d’être bons, ils doivent aussi être engagés, comme un miroir de vos valeurs et de votre responsabilité d’entreprise. Or, selon une étude européenne récente1, le catering représente en moyenne 12% des émissions carbone liées à l’organisation d’événements. Mais c’est aussi sur ce poste que les opportunités de se démarquer sont les plus visibles.
Voici 4 leviers pour transformer votre prochain événement en argument RSE.
Un partenaire RSE, plus qu’un simple traiteur
Cette vision de l’événementiel à impact positif est au cœur de la stratégie de Sodexo, menant par exemple à la création de la marque &merlin, dédiée au catering événementiel. En juin 2025, le festival Paradise City a été le premier grand événement à faire appel à &merlin pour sa restauration. Les 45 000 participants ont ainsi pu goûter à de savoureux plats vegan, préparés localement et servis dans de la vaisselle réutilisable. Une réussite, puisque &merlin assurera la restauration du festival au moins jusqu’en 2030. Consécration : cette édition a permis au festival de musique électronique de remporter le Greener Catering Award lors de la cérémonie internationale A Greener Future 2026.
Ce succès a été rendu possible grâce au partenariat scellé entre Sodexo (via &merlin) et Huis Van Dijck, traiteur événementiel spécialisé et actif depuis 75 ans, en charge de l’organisation opérationnelle du festival. Cette collaboration solide et complémentaire a été tellement fructueuse qu’elle a débouché sur l’acquisition des activités d’Huis Van Dijck par Sodexo, renforçant encore plus les synergies. Plus qu’un rachat, ce jalon représente la naissance d’un nouveau standard pour l’événementiel durable en Belgique, où la qualité, l’hospitalité et l’innovation occupent une place centrale.
Vous organisez un événement et souhaitez en faire une expérience durable ? Découvrez &merlin, notre offre de catering événementiel responsable.