Ons verbruik van lokale voeding brak alle records in de coronaperiode en de belangstelling voor deze formule is daarna nooit meer weggegaan. Meer lokale producten verbruiken? In Vlaanderen zien 4 op de 5 mensen dat wel zitten1. Bij de Franstalige consumenten2 is zelfs 87% van plan om meer via de korte keten te kopen. Hoewel de prijs de verdere groei kan afremmen, zeker nu onze koopkracht onder druk staat, scoren lokale producten dus goed. Consumenten willen een gezonde, verantwoorde en duurzame voeding die ze kunnen vertrouwen. Lokale producten kopen is niet alleen een kwestie van smaak of een ethische keuze: ze zijn ook makkelijker en directer traceerbaar.

Waarom lokale producten verbruiken?

  • Groenten, fruit, eieren of vlees: lokale producten bieden onmiskenbaar voordelen, bijvoorbeeld omdat ze verser zijn en beter aansluiten bij het ritme van de seizoenen.
  • Wie lokaal koopt, steunt ook de producenten uit de streek en bevordert zo de lokale economie en dynamiek. In Wallonië neemt de landbouw bijvoorbeeld nog de helft van het grondgebied in.
  • Ook de derde reden is belangrijk: wie streekproducten koopt, helpt om de klimaatdoelstellingen te bereiken, met een lagere CO2-uitstoot (minder transport), beter grondstoffengebruik, meer dierenwelzijn, enz.
  • Tot slot is ook onze voedselveiligheid een goede reden om lokaal te kopen. Hoewel het Belgische systeem van zelfcontrole door bedrijven uit de voedselketen efficiënt werkt en Belgische voedingsmiddelen tot de veiligste ter wereld behoren, biedt lokale productie het extra voordeel van een nog transparantere traceerbaarheid3. Van boer tot bord: de consument weet wat hij eet.
apple

Waarom de korte keten nog meer vertrouwen wekt

Hoe korter de keten, hoe meer controle je erover hebt. De korte keten garandeert een direct en transparant traject met een minimaal aantal tussenpersonen tussen producent en consument. Als je lokaal koopt, weet je exact waar je voedingsmiddelen vandaan komen, met welke methodes ze zijn geproduceerd en onder welke omstandigheden ze zijn geteeld of gekweekt. Het verschil met de wereldwijde toeleveringsketens is groot: daar doorkruisen producten vaak meerdere landen, via tientallen tussenpersonen. Lokale producenten zijn daarentegen identificeerbaar en toegankelijk. Vaak nemen ze actief deel aan allerlei kwaliteitssystemen, met labels, bio-keurmerken, certificaties, enz. Zoveel transparantie vergroot het vertrouwen van consumenten, restauranthouders en cateraars, stelt hen gerust en creëert soms zelfs een emotionele band, met gedeelde waarden.

Loading component...

1 Volgens gegevens van het Vlaams Centrum voor Agro- en Visserijmarketing (VLAM).
2 Volgens een onderzoek door het Waals Agentschap voor kwaliteitsvolle landbouw (Apaq-W).
3 Bij controles in 2024 heeft FAVV 67.592 stalen genomen, waarvan 98% aan alle normen voldeed.